一级：咖啡入门
该课程可以为咖啡初学者打开一扇通往美妙咖啡世界的大门，全面提升参加者对咖啡的认知。
咖啡饮用礼仪
常见咖啡饮品及区别
卡布奇诺咖啡的制作要求与鉴赏
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?咖啡店菜单分析
咖啡器具在不同场所的应用
意式传统咖啡机及咖啡机的分类
二级：咖啡师基础知识
旨在向没有受过系统咖啡培训和无咖啡制作经验的人员，介绍咖啡师所需的核心知识。
咖啡的起源
咖啡的传播
烘焙概述
烘焙程度
拼配咖啡
咖啡树种
咖啡的种植
咖啡的采收
咖啡的加工处理
咖啡的保存
咖啡的品鉴
三级：咖啡师基础技能
在掌握了咖啡师所需知识的基础上，深化与提升对咖啡的认知，达到专业咖啡师的水准。
咖啡的研磨
不同类型的咖啡磨
咖啡磨磨刀的分类
不同咖啡器具研磨度的区别
研磨粉质结构对萃取的影响
如何打发牛奶 [视频]
蒸汽棒的清洁
牛奶和咖啡的融合
卡布奇诺的制作标准
卡布奇诺的鉴赏标准
Espresso 的定义
Espresso 的品鉴
Espresso 的制作标准 [压粉视频][萃取视频]
水质
咖啡设备的清洁与保养
咖啡师的定义
咖啡饮品的制作方法
Espresso 浓缩咖啡 [视频]
Ristretto超浓咖啡 [视频]
Lungo 长萃咖啡 [视频]
卡布奇诺[视频]
咖啡拿铁 [视频]
美式咖啡 [视频]
咖啡摩卡 [视频]
澳白咖啡 [视频]
浓缩玛奇朵 [视频]
拿铁玛奇朵 [视频]